TOUSTOVÝ CHLÉB

Balení obsahuje:

495 g směsi na chléb

5 g droždí

Navíc přidáme:

1 vejce (92 g) nebo veganské vejce

55 g oleje

330 ml vody

Příprava:

1. Do mísy robota vysypeme směs MIX1 a MIX2. Přidáme vejce a vlažnou vodu. Mícháme cca 3 min.

2. Poté přidáme olej. Po přidání oleje mícháme dalších 5 min.

3. Formu na toustový chléb vymažeme máslem nebo vložíme pečící papír.

4. Těsto vyklopíme z mísy na pracovní desku lehce vytřenou olejem.

5. Dlaněmi lehce potřenými olejem těsto mírně stlačíme do tvaru přibližného obdélníku.

6. Horní stranu přeložíme zhruba do jedné čtvrtiny.

7. Poté vezmeme pravý roh a přeložíme ho doleva asi do ⅕ těsta. To samé uděláme s levým rohem, který přeložíme doprava.

8. Postup zopakujeme alespoň 2 krát. Takto ho formujeme do tvaru toustového chleba.

9. Poté těsto otočíme svárem nahoru a prsty tiskneme vzniklý svár.

10. Opatrně vložíme do formy (svárem dolů).

11. Přikryjeme fólií a necháme kynout 1-2 hodiny (nebo až těsto zdvojnásobí svůj objem).

12. Troubu dáme předehřívat na 190 °C.

13. Jakmile je těsto vykynuté a trouba je rozehřátá, chléb postříkáme vodou a poté ihned vložíme do trouby

14. Pečeme cca 45-50 min. Doba pečení se může mírně lišit podle typu trouby. Je proto třeba se řídit i zkušenostmi s vlastní troubou. (Pokud by se na povrchu moc připaloval, zakryjeme ho alobalem)

15. Chléb vyndáme z trouby a poté ho opatrně vyndáme na mřížku. Chléb necháme zcela vychladnout.

Složení:

Kukuřičný škrob, quinoa mouka, bramborový škrob, cukr, psyllium, xantan gum, sůl, kypřící látky (difosforečnany, hydrogenuhličitan sodný).

Hmotnost: 500 g

Fotografie jsou pouze ilustrativní.